Découvrez le salon ultime du développement de produits de boulangerie pour sourcer des ingrédients de pointe, des machines avancées et des tendances mondiales de formulation en un seul endroit.
Sélectionné par
Technologue alimentaire senior & Analyste de l'industrie Bakery China
Rejoignez-nous du 27 au 29 août 2026 au Jakarta International Expo (JIEC) à Jakarta, en Indonésie. Découvrez le marché de la boulangerie en pleine croissance en Asie du Sud-Est et connectez-vous avec des distributeurs et acheteurs régionaux.
Fondé en 1997, Bakery China (géré par Bakery China Exhibitions Co., Ltd. en partenariat avec la China Association of Bakery & Confectionery Industry) est le principal salon professionnel et écosystème de la région pour les industries de la boulangerie, de la confiserie et des secteurs alimentaires connexes.
Véritable porte d'entrée commerciale privilégiée pour les marques internationales et nationales qui s'implantent ou se développent sur les marchés chinois et d'Asie-Pacifique, la plateforme couvre l'ensemble de la chaîne de valeur. Des matières premières et équipements de transformation aux emballages et services de vente au détail, nous connectons les professionnels du monde entier avec les dernières innovations. Notre écosystème comprend le salon phare China International Bakery Exhibition, Bakery China Autumn, China Home Baking Show, ainsi que des événements régionaux comme le très attendu Bakery ASEAN 2026.
Dans le cadre de notre engagement pour la croissance de l'industrie, nous organisons le prestigieux Bakery China Summit, réunissant les plus grands esprits pour discuter de la transformation numérique, des innovations en boulangerie surgelée et des tendances de formulation axées sur la santé.
Découvrez des ingrédients clean-label, végétaux et fonctionnels pour répondre aux exigences des consommateurs modernes en matière de produits de boulangerie plus sains.
Intégrez des équipements de boulangerie industrielle avancés dans vos lignes de production pour réduire les pertes et maximiser le rendement.
Échangez directement avec des scientifiques de l'alimentation et des ingénieurs techniques de premier plan pour résoudre des défis complexes de formulation et de mise à l'échelle.
Gardez une longueur d'avance sur l'évolution rapide des tendances de la boulangerie maison et des mutations du commerce de détail grâce à des sessions de dégustation sensorielle organisées.
Assurez-vous que vos nouveaux développements de produits sont conformes aux réglementations internationales de sécurité alimentaire pour une entrée fluide sur le marché mondial.
Sourcez des solutions d'emballage écoresponsables qui prolongent la durée de conservation et préservent la fraîcheur des produits sans compromettre la qualité.
Identifiez vos goulots d'étranglement en matière de formulation, de mise à l'échelle ou d'emballage avant l'événement pour cibler les bonnes solutions.
Ce que l'utilisateur voit : Une feuille de route personnalisée des catégories d'ingrédients et de machines pertinentes.
Rencontrez en face-à-face des scientifiques de l'alimentation et des ingénieurs techniques de premier plan dans des pavillons spécialisés.
Ce que l'utilisateur voit : Des démonstrations en direct d'équipements de transformation avancés et d'applications d'ingrédients.
Sécurisez des accords d'approvisionnement et intégrez de nouvelles technologies directement dans votre flux de fabrication, garantissant une distribution fluide grâce à une logistique de la chaîne du froid optimisée.
Ce que l'utilisateur voit : Des lancements de produits simplifiés avec un délai de mise sur le marché réduit et des coûts optimisés.
Remplacez les additifs synthétiques par des alternatives naturelles sans perdre en texture ni en goût. Tirez parti des innovations technologiques alimentaires de pointe pour formuler des produits clean-label.
Découvrez des enzymes et émulsifiants spécialisés qui préservent l'activité de la levure pendant la congélation à long terme, garantissant une qualité constante à la cuisson.
Formulez des pâtisseries sans culpabilité en utilisant des substituts de sucre avancés et des profils lipidiques sains qui conservent la texture gourmande que les consommateurs adorent.
Passez d'une boulangerie manuelle à des lignes de production entièrement automatisées à haut rendement sans compromettre la qualité artisanale de vos produits.
Sourcez des matériaux biodégradables et recyclables qui maintiennent des barrières d'humidité optimales, prolongeant la durée de conservation tout en réduisant l'impact environnemental.
Associez les concepts de boulangerie aux tendances des boissons et de la confiserie pour séduire les consommateurs de la génération Z à la recherche de nouvelles expériences sensorielles.
«« Participer au salon du développement de produits de boulangerie a complètement transformé notre pipeline de produits. Nous avons sourcé un nouveau mélange d'enzymes qui a prolongé de cinq jours la durée de conservation de notre pain clean-label, nous évitant ainsi des milliers d'essais de formulation. »
RDDirecteur R&D Senior
Marque mondiale de confiserie
| Fonctionnalité | Bakery China | Salons professionnels régionaux | Salons alimentaires généralistes |
|---|---|---|---|
| Échelle de l'exposition | Plus de 330 000 m² | Moins de 50 000 m² | Focus mixte |
| Spécialisation R&D | Zones dédiées aux ingrédients et technologies | Limité aux distributeurs locaux | Catégories larges et non spécifiques |
| Mix de fournisseurs mondiaux | Plus de 2 200 marques internationales | Principalement des agents locaux | Vendeurs de produits alimentaires dispersés |
| Programmation technique | Plus de 100 sommets et démos en direct | Séminaires de base | Aperçus généraux de l'industrie |
| Efficacité de la mise en relation | Plateforme numérique B2B avancée | Réseautage manuel | Pas de mise en relation structurée |
1997
Fondé et reconnu depuis des décennies
330 000㎡
Espace d'exposition massif
2 200+
Exposants mondiaux
400 000+
Visites professionnelles
Un salon du développement de produits de boulangerie est un événement professionnel hautement spécialisé conçu pour réunir des scientifiques de l'alimentation, des professionnels de la R&D, des fournisseurs d'ingrédients et des fabricants de machines afin de collaborer sur la prochaine génération de produits de boulangerie. En y participant, vous bénéficiez d'un accès direct à des formulations de pointe, des ingrédients clean-label et des technologies de transformation avancées qui ne sont pas encore largement disponibles sur le marché. Cet environnement favorise une innovation rapide, permettant aux développeurs de produits de résoudre en temps réel des défis complexes de texture, de durée de conservation et de nutrition. De plus, il sert de hub collaboratif où les leaders de l'industrie partagent des informations sur les tendances de consommation, les évolutions réglementaires et les nouvelles techniques de fabrication. En fin de compte, participer à un tel salon accélère votre mise sur le marché et garantit la compétitivité de votre pipeline de produits.
L'inscription pour visiter notre salon est un processus simple conçu pour s'adapter aux professionnels de l'industrie. Vous pouvez facilement effectuer votre pré-inscription en ligne via notre portail officiel des visiteurs pour obtenir votre badge d'accès avant le début de l'événement. Se pré-enregistrer vous permet non seulement de gagner un temps précieux à l'entrée du salon, mais vous donne également un accès anticipé à notre plateforme de mise en relation numérique. Une fois inscrit, vous recevrez des mises à jour régulières concernant le programme de l'événement, les intervenants et les opportunités de réseautage exclusives. Veillez à fournir des informations professionnelles exactes lors de votre inscription, car cet événement est strictement réservé aux visiteurs professionnels et aux acteurs du secteur.
Oui, nous proposons une plateforme de mise en relation numérique B2B très sophistiquée, spécialement conçue pour connecter les équipes R&D avec les bons fournisseurs d'ingrédients et de technologies. Avant même l'ouverture des portes du salon, vous pouvez parcourir les profils détaillés des fournisseurs, filtrer par compétences techniques spécifiques et demander des rendez-vous individuels. Ces sessions pré-programmées se déroulent dans des zones de réunion calmes et dédiées sur le salon, garantissant des discussions commerciales productives et ciblées. Notre équipe sur place est également disponible pour vous aider à faire des présentations en temps réel et faciliter la communication entre les parties internationales. Cette approche structurée maximise votre efficacité, vous permettant de réaliser en quelques jours des semaines de recherche de fournisseurs.
Nous exigeons de nos exposants qu'ils respectent les normes internationales les plus strictes en matière de sécurité, de qualité et de conformité réglementaire. Chaque fournisseur présentant des ingrédients ou des machines doit se soumettre à un processus de sélection rigoureux pour garantir que ses produits répondent aux critères mondiaux de sécurité alimentaire. Cet engagement envers la qualité offre aux professionnels de la R&D une tranquillité d'esprit, sachant que les solutions sourcées sur notre salon sont fiables et prêtes pour le marché. De plus, nous accueillons sur place des bureaux dédiés à la protection de la propriété intellectuelle afin de sauvegarder les formulations exclusives et les innovations technologiques. Notre priorité accordée à la conformité garantit un environnement professionnel sécurisé où de véritable partenariats commerciaux peuvent se développer.
Absolument, notre salon propose un vaste programme de plus de 100 conférences, forums techniques et démonstrations de chefs en direct. Ces sessions sont animées par des scientifiques de l'alimentation de renommée mondiale, des maîtres pâtissiers et des analystes de l'industrie qui partagent des solutions pratiques pour les défis de la boulangerie moderne. Vous aurez l'occasion d'assister à des applications en direct de nouveaux ingrédients, d'observer des machines avancées en action et de participer à des sessions interactives de questions-réponses. Ces événements éducatifs sont soigneusement conçus pour couvrir des sujets cruciaux tels que la stabilité de la pâte surgelée, la réduction du sucre et les emballages durables. Assister à ces séminaires garantit que votre équipe reste à la pointe absolue de la technologie de boulangerie mondiale et des tendances de consommation.
Pour garantir une expérience fluide et sans stress, nous fournissons des services complets de voyage et d'affaires à tous les participants inscrits. Nous collaborons avec des hôtels de premier plan à proximité du National Exhibition and Convention Center (NECC) à Shanghai afin de proposer des tarifs réduits exclusifs à nos visiteurs. Des guides de transport détaillés, incluant les horaires des navettes et les lignes de métro, sont mis à disposition sur notre site web bien avant le salon. Notre équipe dédiée au service voyage est également à votre disposition pour vous aider avec les lettres d'invitation pour les visas et la logistique locale pour les délégués internationaux. Planifier votre voyage à l'avance vous permet de vous concentrer pleinement sur l'optimisation de vos opportunités de réseautage et de sourcing lors du salon.
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