Entdecken Sie die neuesten Innovationen in den Bereichen Konservierung, automatisierte Produktion und schnelles Auftauen auf der führenden Messe für Tiefkühlteig- und Gebäcktechnologie.
Gegründet im Jahr 1997 ist die Bakery China die führende Fachmesse und das wichtigste Ökosystem der Region für die gesamte Wertschöpfungskette der Backwaren-, Süßwaren- und verwandten Lebensmittelindustrie. Betrieben von der Bakery China Exhibitions Co., Ltd. in Partnerschaft mit der China Association of Bakery & Confectionery Industry, fungiert unsere Plattform als das primäre Handelsportal für internationale und nationale Marken, die in den asiatisch-pazifischen Markt eintreten oder dort expandieren möchten. Wir widmen uns wegweisenden Fortschritten in der Tiefkühlteig-Technologie und verfolgen die neuesten Heimback-Trends in der gesamten Region.
Besuchen Sie uns vom 27. bis 29. August 2026 auf der Jakarta International Expo (JIEx) in Jakarta, Indonesien. Entdecken Sie die Zukunft des Backens auf der Bakery ASEAN 2026 in Jakarta, die globale Lieferanten mit dem schnell wachsenden Markt Südostasiens verbindet.
Optimieren Sie Ihre Produktionseffizienz mit modernsten industriellen Backanlagen, die für hohen Durchsatz ausgelegt sind.
Bewahren Sie empfindliche Gebäcktexturen mit fortschrittlichen Schockfrost- und Feuchtigkeitskontrollsystemen, die eine Eiskristallisation verhindern.
Skalieren Sie Ihr Einzelhandelsgeschäft durch die Implementierung standardisierter Tiefkühlteig-Arbeitsabläufe, die den Arbeitsaufwand vor Ort reduzieren.
Entdecken Sie Premium-Gebäckzutaten, die speziell für langfristige Kaltlagerstabilität und Hefe-Lebensfähigkeit entwickelt wurden.
Vernetzen Sie sich mit führenden globalen Herstellern und F&E-Experten der Backbranche, um komplexe Rezepturherausforderungen zu lösen.
Meistern Sie die Wissenschaft der Hefe-Lebensfähigkeit und Gärungskontrolle in Umgebungen unter dem Gefrierpunkt, um ein gleichmäßiges Aufgehen des Produkts zu gewährleisten.
Wählen Sie hochstabile Hefe und spezielle Emulgatoren, die auf das Einfrieren abgestimmt sind.
Was der Nutzer sieht: Eine kuratierte Präsentation von Premium-Gebäckzutaten, die für das Einfrieren optimiert sind.
Nutzen Sie die schnelle Schockfrost-Technologie, um die Zellstruktur sofort zu fixieren.
Was der Nutzer sieht: Live-Demonstrationen von Schockfrostern und automatischen Laminieranlagen.
Tauen Sie die Produkte bei Bedarf in den Verkaufsstellen auf und backen Sie sie ohne Qualitätsverlust.
Was der Nutzer sieht: Goldbraune, blättrige Croissants, frisch gebacken in weniger als fünfzehn Minuten.
Standardisieren Sie die Produktqualität über Hunderte von Filialen hinweg durch eine zentralisierte Tiefkühlteigproduktion.
Servieren Sie täglich frisch gebackenes Gebäck, ohne dass ein Konditormeister vor Ort sein muss, und senken Sie so die Betriebskosten.
Minimieren Sie Abfall, indem Sie nur das backen, was benötigt wird, und reagieren Sie dynamisch auf die Kundenfrequenz im Laufe des Tages.
Bringen Sie komplexe Sauerteige und rustikale Laibe durch halbgebackene Tiefkühlverfahren auf einen breiteren Markt und heben Sie den Standard des handwerklichen Brotbackens an.
Stellen Sie stark nachgefragte Gebäckprodukte lokal her und versenden Sie diese international über zuverlässige Kühlketten-Logistiknetzwerke.
Ergänzen Sie QSR-Menüs um Premium-Backwaren bei minimalem Platzbedarf in der Küche und schnellen Zubereitungszeiten.
„„Der Besuch der Messe für Tiefkühlteig- und Gebäcktechnologie hat unsere Lieferkette komplett verändert. Wir haben unsere handwerkliche Croissant-Linie erfolgreich auf 50 neue Standorte skaliert, ohne auch nur eine einzige Schicht an Blättrigkeit zu verlieren.“
— Leitender Konditormeister, Global Foodservice Group
| Merkmal / Vorteil | Bakery China | Regionale Fachmessen | Allgemeine Lebensmittelmessen |
|---|---|---|---|
| Messegröße | 330.000 m² Fläche | Mittlere Größe | Kleine/Gemischte Größe |
| Spezialisierter Fokus auf Tiefkühltechnik | Spezielle Foren & Bereiche | Eingeschränkte Abdeckung | Keine |
| Globales Lieferantennetzwerk | Über 2.200 Aussteller | Nur lokal | Gemischte Branchen |
| Matchmaking-Services | Inklusive B2B-Matchmaking | Einfaches Matchmaking | Keine |
| Bildungsprogramm | Über 100 Konferenzen & Demos | Wenige Seminare | Keine |
330k㎡
Ausstellungsfläche
2.200+
Teilnehmende Aussteller
400k+
Fachbesuche
1997
Gründungsjahr
Eine Messe für Tiefkühlteig- und Gebäcktechnologie ist eine spezialisierte Fachausstellung, die sich der Präsentation der neuesten Fortschritte bei der Konservierung, Herstellung und dem Backen von Tiefkühlbackwaren widmet. Diese Veranstaltungen bringen Zutatenlieferanten, Maschinenhersteller, Kühlketten-Logistikexperten und Einzelhandelsbetreiber zusammen, um zu untersuchen, wie die Produktion skaliert werden kann, ohne auf handwerkliche Qualität zu verzichten. Besucher können Live-Demonstrationen von Schockfrostern, automatischen Laminieranlagen und speziellen Enzymen erleben, die die Hefe auch nach der Lagerung unter dem Gefrierpunkt aktiv halten. Durch die Teilnahme erhalten Branchenexperten direkten Zugang zu den Werkzeugen und dem Wissen, die zur Optimierung ihrer Lieferketten und zur Senkung der Arbeitskosten erforderlich sind. Letztendlich dient sie als das führende Portal für Unternehmen, die moderne, effiziente Backprozesse einführen möchten.
Die moderne Tiefkühlteig-Technologie basiert auf schnellen Schockfrostverfahren, die verhindern, dass große Eiskristalle die Glutenstruktur des Teigs beschädigen. Spezielle Zutaten wie gefriertolerante Hefe und natürliche Teigkonditionierer werden eingesetzt, um sicherzustellen, dass die Hefe nach dem Auftauen lebensfähig und aktiv bleibt. Darüber hinaus verhindert eine präzise Temperaturkontrolle während des gesamten Produktions- und Vertriebsprozesses ein vorzeitiges Gären oder einen strukturellen Zusammenbruch. Wenn diese Elemente kombiniert werden, erreicht das fertige Backprodukt das gleiche Volumen, die gleiche Blättrigkeit und das gleiche Aroma wie frisch hergestelltes Gebäck. Dies ermöglicht es Bäckereien, die Produktion zu zentralisieren und konsistente, qualitativ hochwertige Waren an mehrere Filialen zu liefern.
Die Messe richtet sich an ein breites Spektrum von B2B-Fachleuten, darunter Betreiber von Bäckereiketten, Einkäufer aus Hotellerie und Gastronomie, Lebensmittelhersteller und F&E-Spezialisten. Auch Händler und Importeure, die fortschrittliche europäische oder asiatische Backtechnologien in neue Märkte einführen möchten, finden hier einen enormen Mehrwert. Professionelle Bäcker und Konditoren nehmen teil, um neue Techniken zu erlernen und innovative Zutaten zu entdecken, die ihre täglichen Küchenabläufe rationalisieren können. Darüber hinaus beteiligen sich Verpackungsanbieter und Kühlketten-Logistikdienstleister, um umfassende Lösungen für den sicheren Produkttransport anzubieten. Es ist der ultimative Treffpunkt für alle, die in der kommerziellen Back- und Süßwaren-Wertschöpfungskette tätig sind.
Die Bakery ASEAN 2026 ist speziell auf die schnell wachsende Nachfrage nach Back- und Süßwarenlösungen auf dem südostasiatischen Markt zugeschnitten. Diese regionale Veranstaltung findet vom 27. bis 29. August auf der Jakarta International Expo (JIEx) in Jakarta, Indonesien, statt und bringt lokale Einkäufer mit internationalen Lieferanten zusammen. Sie konzentriert sich stark auf die Herausforderungen des tropischen Klimas und präsentiert Zutaten und Geräte, die auch bei hoher Luftfeuchtigkeit und hohen Temperaturen zuverlässig funktionieren. Die Teilnehmer können an lokalisierten Matchmaking-Sitzungen, technischen Workshops und Networking-Events teilnehmen, die das regionale Geschäftswachstum fördern sollen. Sie stellt ein leicht zugängliches Portal für ASEAN-Unternehmen dar, um ihre Produktionskapazitäten zu modernisieren und ihr Produktangebot zu erweitern.
Ja, die Veranstaltung bietet ein umfangreiches Programm mit über 100 Konferenzen, technischen Foren und hochkarätigen Kochwettbewerben. Das mit Spannung erwartete Bakery China Forum veranstaltet Podiumsdiskussionen über Bäckereimanagement, digitale Transformation und neue Gesundheitstrends bei Verbrauchern. Renommierte Konditormeister führen Live-Demonstrationen durch und zeigen den Teilnehmern genau, wie man mit fortschrittlichen Tiefkühlteigen und speziellen Gebäckgeräten umgeht. Diese Sitzungen bieten praktische, direkt anwendbare Erkenntnisse, mit denen die Besucher die Effizienz und Produktqualität in ihren eigenen Betrieben steigern können. Es ist eine unschätzbare Bildungsressource, die weit über eine normale Messefläche hinausgeht.
Internationale Marken erhalten einen unvergleichlichen Zugang zu den riesigen und schnell expandierenden Bäckereimärkten in China und im asiatisch-pazifischen Raum. Durch ihre Teilnahme können globale Lieferanten direkt mit Großabnehmern, Händlern und Entscheidungsträgern in Kontakt treten, die aktiv nach Premium-Zutaten und fortschrittlichen Maschinen suchen. Die speziellen Matchmaking-Services der Veranstaltung helfen internationalen Ausstellern, sich in den lokalen regulatorischen Rahmenbedingungen zurechtzufinden und starke Vertriebsnetze aufzubauen. Besucher wiederum können ihre Betriebe mit globalen Standards vergleichen und exklusive Produkte entdecken, die in ihren Heimatregionen noch nicht erhältlich sind. Sie dient als die maßgebliche Plattform für grenzüberschreitenden Handel, Innovationsaustausch und strategische Branchenpartnerschaften.
Schließen Sie sich Tausenden von Branchenführern auf der Bakery China an und sichern Sie sich noch heute Ihren Wettbewerbsvorteil.
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