Ontdek de nieuwste innovaties op het gebied van conservering, geautomatiseerde productie en snel ontdooien en bakken op de toonaangevende expo voor diepvriesdeeg en banketbakkers technologie.
Bakery China, opgericht in 1997, is de toonaangevende professionele vakbeurs en het ecosysteem van de regio voor de gehele waardeketen van de bakkerij-, zoetwaren- en gerelateerde voedingsmiddelenindustrie. Ons platform, geëxploiteerd door Bakery China Exhibitions Co., Ltd. in samenwerking met de China Association of Bakery & Confectionery Industry, fungeert als de belangrijkste handelspoort voor internationale en binnenlandse merken die de Aziatisch-Pacifische markt betreden of daar uitbreiden. We zijn toegewijd aan baanbrekende ontwikkelingen in diepvriesdeegtechnologie en het volgen van de nieuwste thuisbaktrends in de regio.
Bezoek ons van 27 t/m 29 augustus 2026 in de Jakarta International Expo (JIEx) in Jakarta, Indonesië. Ontdek de toekomst van het bakken op Bakery ASEAN 2026 in Jakarta, waar wereldwijde leveranciers worden verbonden met de snelgroeiende markt van Zuidoost-Azië.
Optimaliseer uw productie-efficiëntie met behulp van geavanceerde industriële bakkerijapparatuur die is ontworpen voor processen met een hoge doorvoer.
Behoud delicate texturen van gebak met geavanceerde snelvries- en vochtbeheersingssystemen die ijskristallisatie voorkomen.
Schaal uw retailactiviteiten op door gestandaardiseerde diepvriesdeeg-workflows te implementeren die de behoefte aan arbeid op locatie verminderen.
Ontdek premium banketbakkersingrediënten die speciaal zijn ontworpen voor stabiliteit bij langdurige koude opslag en de levensvatbaarheid van gist.
Kom in contact met toonaangevende wereldwijde fabrikanten en R&D-experts in de bakkerijsector om complexe formuleringsuitdagingen op te lossen.
Beheers de wetenschap van gistlevensvatbaarheid en fermentatiecontrole in omgevingen onder het vriespunt om een consistente productrijs te garanderen.
Selecteer zeer stabiele gist en gespecialiseerde emulgatoren die zijn afgestemd op invriezen.
Wat de gebruiker ziet: Een gecureerde presentatie van premium banketbakkersingrediënten die zijn geoptimaliseerd voor invriezen.
Maak gebruik van snelle shockvriestechnologie om de celstructuur direct te vergrendelen.
Wat de gebruiker ziet: Live demonstraties van shockvriezers en geautomatiseerde lamineermachines.
Ontdooi en bak op aanvraag in winkels zonder kwaliteitsverlies.
Wat de gebruiker ziet: Goudbruine, schilferige croissants die in minder dan vijftien minuten vers zijn gebakken.
Standardiseer de productkwaliteit over honderden winkellocaties met behulp van gecentraliseerde diepvriesdeegproductie.
Serveer dagelijks versgebakken broodjes en gebak zonder dat er een meester-banketbakker op locatie nodig is, wat de operationele overhead vermindert.
Minimaliseer verspilling door alleen te bakken wat nodig is, en reageer dynamisch op de bezoekersstroom gedurende de dag.
Breng complexe zuurdesems en rustieke broden naar een bredere markt met behulp van voorgebakken diepvriesmethoden, waardoor de standaard van ambachtelijk broodbakken wordt verhoogd.
Produceer veelgevraagde banketbakkersproducten lokaal en verzend ze internationaal via betrouwbare logistieke netwerken voor de koudeketen.
Voeg premium gebakken producten toe aan QSR-menu's met een minimale keukenruimte en snelle bereidingstijden.
“"Het bezoeken van de expo voor diepvriesdeeg en banketbakkers technologie heeft onze toeleveringsketen volledig getransformeerd. We hebben onze ambachtelijke croissantlijn met succes opgeschaald naar 50 nieuwe locaties zonder ook maar één schilferige laag te verliezen."
— Executive Pastry Director, Global Foodservice Group
| Kenmerk / Voordeel | Bakery China | Regionale vakbeurzen | Algemene voedingsbeurzen |
|---|---|---|---|
| Schaal van de beurs | 330.000 m² ruimte | Middelgrote schaal | Kleine/gemengde schaal |
| Gespecialiseerde focus op diepvriestechnologie | Toegewijde forums & zones | Beperkte dekking | Geen |
| Wereldwijd leveranciersnetwerk | 2.200+ exposanten | Alleen lokaal | Gemengde industrieën |
| Matchmaking-diensten | Inclusief B2B-matchmaking | Basis matchmaking | Geen |
| Educatief programma | 100+ conferenties & demo's | Weinig seminars | Geen |
330k㎡
Tentoonstellingsoppervlakte
2.200+
Deelnemende exposanten
400k+
Professionele bezoeken
1997
Oprichtingsjaar
Een expo voor diepvriesdeeg en banketbakkers technologie is een gespecialiseerde vakbeurs die gewijd is aan het presenteren van de nieuwste ontwikkelingen op het gebied van conservering, productie en het bakken van diepgevroren bakkerijproducten. Deze evenementen brengen ingrediëntenleveranciers, machinefabrikanten, logistieke experts uit de koudeketen en retail-exploitanten samen om te ontdekken hoe ze de productie kunnen opschalen zonder in te boeten op ambachtelijke kwaliteit. Bezoekers kunnen live demonstraties ervaren van shockvriezers, geautomatiseerde lamineermachines en gespecialiseerde enzymen die gist actief houden na opslag onder het vriespunt. Door deel te nemen krijgen professionals uit de sector direct toegang tot de tools en kennis die nodig zijn om hun toeleveringsketens te optimaliseren en arbeidskosten te verlagen. Uiteindelijk dient het als de belangrijkste toegangspoort voor bedrijven die moderne, efficiënte bakkerij-workflows willen introduceren.
Moderne diepvriesdeegtechnologie vertrouwt op snelle shockvriestechnieken die voorkomen dat grote ijskristallen de glutenstructuur van het deeg beschadigen. Er wordt gebruikgemaakt van gespecialiseerde ingrediënten, zoals vriesbestendige gist en natuurlijke deegverbeteraars, om ervoor te zorgen dat de gist levensvatbaar en actief blijft na het ontdooien. Bovendien voorkomt een nauwkeurige temperatuurbeheersing tijdens het gehele productie- en distributieproces voortijdige rijs of structurele ineenstorting. Wanneer deze elementen worden gecombineerd, bereikt het uiteindelijke gebakken product hetzelfde volume, dezelfde schilferigheid en hetzelfde aroma als vers gemaakt gebak. Hierdoor kunnen bakkerijen de productie centraliseren en consistente, hoogwaardige producten leveren aan meerdere winkels.
De beurs is ontworpen voor een breed scala aan B2B-professionals, waaronder exploitanten van bakkerijketens, inkopers van hotels en restaurants, voedingsmiddelenfabrikanten en R&D-specialisten. Distributeurs en importeurs die geavanceerde Europese of Aziatische bakkerijtechnologieën naar nieuwe markten willen brengen, zullen hier ook enorme waarde vinden. Professionele bakkers en banketbakkers komen om nieuwe technieken te leren en innovatieve ingrediënten te ontdekken die hun dagelijkse keukenactiviteiten kunnen stroomlijnen. Daarnaast nemen verpakkingsleveranciers en logistieke dienstverleners uit de koudeketen deel om uitgebreide oplossingen te bieden voor veilig producttransport. Het is de ultieme ontmoetingsplaats voor iedereen die betrokken is bij de commerciële waardeketen van bakkerijen en zoetwaren.
Bakery ASEAN 2026 is specifiek afgestemd op de snelgroeiende vraag naar bakkerij- en zoetwarenoplossingen in de Zuidoost-Aziatische markt. Dit regionale evenement, dat plaatsvindt van 27 t/m 29 augustus in de Jakarta International Expo (JIEx) in Jakarta, Indonesië, verbindt lokale inkopers met internationale leveranciers. Het richt zich sterk op de uitdagingen van een tropisch klimaat en presenteert ingrediënten en apparatuur die betrouwbaar presteren onder omstandigheden met een hoge vochtigheid en temperatuur. Deelnemers kunnen deelnemen aan gelokaliseerde matchmakingsessies, technische workshops en netwerkevenementen die zijn ontworpen om regionale bedrijfsgroei te stimuleren. Het vertegenwoordigt een zeer toegankelijke toegangspoort voor ASEAN-bedrijven om hun productiecapaciteiten te upgraden en hun productaanbod uit te breiden.
Ja, het evenement biedt een uitgebreid programma van meer dan 100 conferenties, technische forums en prestigieuze chef-kokwedstrijden. Het langverwachte Bakery China Forum organiseert paneldiscussies over bakkerijbeheer, digitale transformatie en opkomende gezondheidstrends bij consumenten. Gerenommeerde meester-banketbakkers geven live demonstraties, waarbij ze de deelnemers precies laten zien hoe ze moeten omgaan met geavanceerd diepvriesdeeg en gespecialiseerde banketbakkersapparatuur. Deze sessies bieden praktische, hands-on inzichten die bezoekers direct kunnen toepassen op hun eigen bedrijf om de efficiëntie en productkwaliteit te verbeteren. Het is een onschatbare educatieve bron die veel verder gaat dan een standaard beursvloer.
Internationale merken krijgen ongeëvenaarde exposure op de enorme en snelgroeiende Chinese en Aziatisch-Pacifische bakkerijmarkten. Door deel te nemen kunnen wereldwijde leveranciers rechtstreeks in contact komen met grote inkopers, distributeurs en besluitvormers die actief op zoek zijn naar premium ingrediënten en geavanceerde machines. De speciale matchmaking-diensten van het evenement helpen internationale exposanten om door lokale regelgeving te navigeren en sterke distributienetwerken op te zetten. Bezoekers kunnen daarentegen hun activiteiten spiegelen aan wereldwijde normen en exclusieve producten ontdekken die nog niet beschikbaar zijn in hun thuisregio. Het dient als hét platform voor grensoverschrijdende handel, uitwisseling van innovatie en strategische partnerschappen in de sector.
Sluit u aan bij duizenden marktleiders op Bakery China en stel vandaag nog uw concurrentievoordeel veilig.
Ontvang de nieuwste updates over diepvriesdeeg- & banketbakkers technologie