1997년에 설립된 Bakery China는 베이커리, 제과 및 관련 식품 산업의 전체 가치 사슬을 아우르는 아시아 태평양 지역 최고의 전문 전시회이자 생태계입니다. 중국제과제빵산업협회(China Association of Bakery & Confectionery Industry)와 협력하여 Bakery China Exhibitions Co., Ltd.가 운영하는 당사 플랫폼은 국내외 브랜드가 아시아 태평양 시장에 진입하거나 확장할 수 있도록 돕는 주요 무역 관문 역할을 합니다. 저희는 이 지역 전역에서 냉동 생지 기술의 선구적인 발전과 최신 홈 베이킹 트렌드를 추적하는 데 전념하고 있습니다.
2026년 8월 27일~29일 인도네시아 자카르타의 자카르타 국제 전시장(JIEx)에서 열리는 행사에 참여해 보세요. 글로벌 공급업체와 동남아시아의 급성장하는 시장을 연결하는 자카르타의 Bakery ASEAN 2026에서 베이킹의 미래를 만나보세요.
대량 생산 작업을 위해 설계된 최첨단 산업용 베이킹 장비를 사용하여 생산 효율성을 최적화하세요.
얼음 결정을 방지하는 고급 급속 냉동 및 수분 제어 시스템으로 섬세한 페이스트리 식감을 보존하세요.
현장 노동력 요구 사항을 줄여주는 표준화된 냉동 생지 워크플로우를 도입하여 리테일 운영 규모를 확장하세요.
장기 냉동 보관 안정성과 효모 생존력을 위해 특별히 개발된 프리미엄 페이스트리 원료를 만나보세요.
베이킹 분야의 선도적인 글로벌 제조업체 및 R&D 전문가와 연결하여 복잡한 배합 문제를 해결해 보세요.
영하의 환경에서 효모 생존력 및 발효 제어 과학을 마스터하여 일관된 제품 팽창을 보장하세요.
냉동에 적합하도록 맞춤 설계된 고안정성 효모와 특수 유화제를 선택합니다.
사용자가 보게 되는 것: 냉동에 최적화된 프리미엄 페이스트리 원료의 엄선된 쇼케이스.
급속 냉동 기술을 활용하여 세포 구조를 즉각적으로 고정합니다.
사용자가 보게 되는 것: 쇼크 프리저 및 자동 라미네이터의 라이브 시연.
품질 저하 없이 리테일 매장에서 필요에 따라 해동하고 굽습니다.
사용자가 보게 되는 것: 15분 이내에 신선하게 구워진 황금빛의 바삭한 크루아상.
중앙 집중식 냉동 생지 생산을 통해 수백 개의 리테일 매장에서 제품 품질을 표준화하세요.
현장에 전문 페이스트리 셰프가 없어도 매일 신선하게 구운 페이스트리를 제공하여 운영 오버헤드를 줄이세요.
필요한 만큼만 구워 낭비를 최소화하고, 하루 동안의 유동 인구 변화에 유연하게 대응하세요.
파베이크(par-baked) 냉동 방식을 사용하여 복잡한 사워도우와 소박한 시골빵을 더 넓은 시장에 선보이고, 아티잔 브레드 베이킹의 수준을 높이세요.
수요가 많은 페이스트리 제품을 현지에서 제조하고 신뢰할 수 있는 콜드체인 물류 네트워크를 통해 해외로 배송하세요.
최소한의 주방 공간과 빠른 준비 시간으로 QSR 메뉴에 프리미엄 베이커리 제품을 추가하세요.
“"냉동 생지 및 페이스트리 기술 엑스포에 참석한 것은 당사의 공급망을 완전히 바꾸어 놓았습니다. 바삭한 결을 단 하나도 잃지 않고 아티잔 크루아상 라인을 50개의 새로운 매장으로 성공적으로 확장했습니다."
— 글로벌 푸드서비스 그룹, 수석 페이스트리 디렉터
| 기능 / 혜택 | Bakery China | 지역 무역 전시회 | 일반 식품 박람회 |
|---|---|---|---|
| 전시 규모 | 330,000㎡ 규모의 공간 | 중간 규모 | 소규모/혼합 규모 |
| 전문 냉동 기술 포커스 | 전용 포럼 및 구역 | 제한적인 범위 | 없음 |
| 글로벌 공급업체 네트워크 | 2,200개 이상의 전시업체 | 로컬 한정 | 혼합 산업 |
| 매칭 서비스 | B2B 매칭 포함 | 기본적인 매칭 | 없음 |
| 교육 프로그램 | 100개 이상의 컨퍼런스 및 시연 | 소수의 세미나 | 없음 |
330k㎡
전시 면적
2,200+
참가 전시업체
400k+
전문 참관객 수
1997
설립 연도
냉동 생지 및 페이스트리 기술 엑스포는 냉동 베이커리 제품의 보존, 제조 및 베이킹 분야의 최신 기술 발전을 선보이는 전문 무역 전시회입니다. 이러한 행사는 원료 공급업체, 기계 제조업체, 콜드체인 물류 전문가, 리테일 운영자를 한자리에 모아 아티잔 품질을 희생하지 않고 생산 규모를 확장하는 방법을 모색합니다. 참관객은 영하의 보관 후에도 효모를 활성 상태로 유지하는 특수 효소, 자동 라미네이터, 급속 냉동고의 라이브 시연을 경험할 수 있습니다. 업계 전문가들은 참석을 통해 공급망을 최적화하고 인건비를 절감하는 데 필요한 도구와 지식에 직접 접근할 수 있습니다. 궁극적으로 이는 현대적이고 효율적인 베이킹 워크플로우를 도입하려는 기업을 위한 최고의 관문 역할을 합니다.
현대적인 냉동 생지 기술은 큰 얼음 결정이 도우의 글루텐 구조를 손상시키는 것을 방지하는 급속 냉동 기술에 의존합니다. 해동 시 효모가 생존하고 활성 상태를 유지할 수 있도록 내동성 효모 및 천연 도우 개량제와 같은 특수 원료가 사용됩니다. 또한 전체 생산 및 유통 과정에서 정밀한 온도 제어를 통해 조기 발효나 구조적 붕괴를 방지합니다. 이러한 요소들이 결합되면 최종 베이킹된 제품은 갓 만든 페이스트리와 동일한 볼륨감, 바삭함, 향을 얻게 됩니다. 이를 통해 베이커리는 생산을 중앙 집중화하고 여러 리테일 매장에 일관된 고품질 제품을 공급할 수 있습니다.
본 전시회는 체인 베이커리 운영자, 호텔 및 레스토랑 바이어, 식품 제조업체, R&D 전문가를 포함한 광범위한 B2B 전문가를 위해 설계되었습니다. 선진 유럽 또는 아시아 베이킹 기술을 새로운 시장에 도입하고자 하는 유통업체 및 수입업체도 큰 가치를 얻을 수 있습니다. 전문 제빵사와 페이스트리 셰프들은 일상적인 주방 운영을 간소화할 수 있는 새로운 기술을 배우고 혁신적인 원료를 발견하기 위해 참석합니다. 또한 패키징 업체와 콜드체인 물류 제공업체가 참여하여 안전한 제품 운송을 위한 종합적인 솔루션을 제공합니다. 상업용 베이킹 및 제과 가치 사슬에 종사하는 모든 이들을 위한 최고의 모임 장소입니다.
Bakery ASEAN 2026은 동남아시아 시장에서 급증하는 베이킹 및 제과 솔루션 수요를 충족하기 위해 특별히 맞춤 설계되었습니다. 인도네시아 자카르타의 자카르타 국제 전시장(JIEx)에서 8월 27일~29일까지 개최되는 이 지역 행사는 현지 바이어와 글로벌 공급업체를 연결합니다. 고온 다습한 환경에서도 안정적으로 작동하는 장비와 원료를 선보이며 열대 기후의 문제 해결에 중점을 둡니다. 참가자들은 지역 비즈니스 성장을 촉진하기 위해 고안된 현지 맞춤형 매칭 세션, 기술 워크숍 및 네트워킹 이벤트에 참여할 수 있습니다. 이는 ASEAN 기업들이 생산 능력을 업그레이드하고 제품 라인업을 확장할 수 있는 매우 접근성 높은 관문입니다.
네, 본 행사에는 100개 이상의 컨퍼런스, 기술 포럼 및 권위 있는 셰프 경연 대회의 광범위한 라인업이 마련되어 있습니다. 많은 기대를 모으고 있는 Bakery China Forum에서는 베이커리 경영, 디지털 전환, 새로운 소비자 건강 트렌드에 대한 패널 토론이 진행됩니다. 유명한 마스터 페이스트리 셰프들이 라이브 시연을 진행하여 참관객들에게 고급 냉동 생지와 전문 페이스트리 장비를 다루는 방법을 정확히 보여줍니다. 이러한 세션은 방문객들이 효율성과 제품 품질을 개선하기 위해 자신의 비즈니스에 즉시 적용할 수 있는 실용적이고 직접적인 통찰력을 제공합니다. 이는 일반적인 무역 전시회장을 훨씬 뛰어넘는 매우 가치 있는 교육 자원입니다.
해외 브랜드는 거대하고 빠르게 확장하는 중국 및 아시아 태평양 베이커리 시장에 독보적인 노출 기회를 얻게 됩니다. 참가를 통해 글로벌 공급업체는 프리미엄 원료와 고급 기계를 적극적으로 찾고 있는 대량 구매 바이어, 유통업체 및 의사 결정권자들과 직접 연결될 수 있습니다. 행사의 전용 매칭 서비스는 해외 전시업체가 현지 규제 환경을 파악하고 강력한 유통 네트워크를 구축할 수 있도록 돕습니다. 반면, 참관객은 글로벌 표준에 맞춰 자사의 운영을 벤치마킹하고 아직 자국 시장에 출시되지 않은 독점 제품을 발견할 수 있습니다. 이는 국경을 초월한 무역, 혁신 교류 및 전략적 산업 파트너십을 위한 결정적인 플랫폼 역할을 합니다.
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