Temui inovasi terkini dalam pengawetan, pengeluaran automatik, dan pembakar nyahbeku pantas di ekspo teknologi doh beku dan pastri terkemuka.
Ditubuhkan pada tahun 1997, Bakery China ialah pameran profesional dan ekosistem terkemuka di rantau ini yang memberi perkhidmatan kepada seluruh rantaian nilai industri bakeri, konfeksi, dan makanan berkaitan. Dikendalikan oleh Bakery China Exhibitions Co., Ltd. dengan kerjasama China Association of Bakery & Confectionery Industry, platform kami bertindak sebagai pintu masuk perdagangan utama untuk jenama antarabangsa dan domestik yang memasuki atau berkembang di pasaran Asia-Pasifik. Kami berdedikasi untuk menerajui kemajuan dalam teknologi doh beku dan menjejaki trend pembakar rumah terkini di seluruh rantau ini.
Sertai kami dari 27-29 Ogos 2026 di Jakarta International Expo (JIEx) di Jakarta, Indonesia. Temui masa depan pembuatan roti di Bakery ASEAN 2026 di Jakarta, yang menghubungkan pembekal global dengan pasaran Asia Tenggara yang berkembang pesat.
Optimumkan kecekapan pengeluaran anda menggunakan peralatan pembakar industri canggih yang direka untuk operasi berkapasiti tinggi.
Pelihara tekstur pastri yang halus dengan sistem pembekuan kilat dan kawalan kelembapan termaju yang menghalang penghabluran ais.
Tingkatkan skala operasi runcit anda dengan melaksanakan aliran kerja doh beku standard yang mengurangkan keperluan tenaga kerja di tapak.
Temui bahan pastri premium yang direka khusus untuk kestabilan penyimpanan sejuk jangka panjang dan kebolehhidupan yis.
Berhubung dengan pengeluar global terkemuka dan pakar R&D dalam sektor pembakar untuk menyelesaikan cabaran formulasi yang kompleks.
Kuasai sains kebolehhidupan yis dan kawalan penapaian dalam persekitaran bawah sifar untuk memastikan pengembangan produk yang konsisten.
Pilih yis kestabilan tinggi dan pengemulsi khusus yang disesuaikan untuk pembekuan.
Apa yang dilihat oleh pengguna: Pameran terpilih bahan pastri premium yang dioptimumkan untuk pembekuan.
Gunakan teknologi pembekuan kilat pantas untuk mengunci struktur selular serta-merta.
Apa yang dilihat oleh pengguna: Demonstrasi langsung pembeku kilat (shock-freezer) dan mesin laminasi automatik.
Nyahbeku dan bakar mengikut permintaan di kedai runcit dengan sifar penurunan kualiti.
Apa yang dilihat oleh pengguna: Croissant keemasan dan rapuh yang dibakar segar dalam masa kurang daripada lima belas minit.
Standardkan kualiti produk di ratusan lokasi runcit menggunakan pengeluaran doh beku berpusat.
Hidangkan pastri yang dibakar segar setiap hari tanpa memerlukan pakar pastri di tapak, mengurangkan overhed operasi.
Minimumkan sisa dengan membakar hanya apa yang diperlukan, bertindak balas secara dinamik terhadap aliran pengunjung sepanjang hari.
Bawa roti sourdough yang kompleks dan roti desa (rustic) ke pasaran yang lebih luas menggunakan kaedah beku separa bakar, meningkatkan standard pembakar roti artisan.
Hasilkan produk pastri permintaan tinggi secara tempatan dan hantarkannya ke peringkat antarabangsa melalui rangkaian logistik rantaian sejuk yang boleh dipercayai.
Tambah barangan bakar premium ke dalam menu QSR dengan ruang dapur yang minimum dan masa penyediaan yang pantas.
“"Menghadiri ekspo teknologi doh beku dan pastri telah mengubah sepenuhnya rantaian bekalan kami. Kami berjaya mengembangkan rangkaian croissant artisan kami ke 50 lokasi baharu tanpa kehilangan satu pun lapisan kerapuhannya."
— Pengarah Pastri Eksekutif, Kumpulan Perkhidmatan Makanan Global
| Ciri / Manfaat | Bakery China | Pameran Perdagangan Serantau | Ekspo Makanan Umum |
|---|---|---|---|
| Skala Pameran | Ruang 330,000 meter persegi | Skala Sederhana | Skala Kecil/Bercampur |
| Fokus Teknologi Beku Khusus | Forum & Zon Dedikasi | Liputan Terhad | Tiada |
| Rangkaian Pembekal Global | 2,200+ Pempamer | Tempatan Sahaja | Industri Bercampur |
| Perkhidmatan Padanan Perniagaan | Padanan B2B Disertakan | Padanan Asas | Tiada |
| Program Pendidikan | 100+ Persidangan & Demonstrasi | Beberapa Seminar | Tiada |
330k㎡
Kawasan Pameran
2,200+
Pempamer yang Menyertai
400k+
Lawatan Profesional
1997
Tahun Ditubuhkan
Ekspo teknologi doh beku dan pastri ialah pameran perdagangan khusus yang didedikasikan untuk mempamerkan kemajuan terkini dalam pengawetan, pembuatan, dan pembakaran produk bakeri sejuk beku. Acara ini menghimpunkan pembekal bahan, pengeluar jentera, pakar logistik rantaian sejuk, dan pengendali runcit untuk meneroka cara meningkatkan skala pengeluaran tanpa mengorbankan kualiti artisan. Pengunjung boleh menyaksikan demonstrasi langsung pembeku kilat, mesin laminasi automatik, dan enzim khusus yang memastikan yis kekal aktif selepas penyimpanan bawah sifar. Dengan menghadiri acara ini, profesional industri mendapat akses langsung kepada alatan dan pengetahuan yang diperlukan untuk mengoptimumkan rantaian bekalan mereka dan mengurangkan kos buruh. Akhirnya, ia berfungsi sebagai pintu masuk utama untuk perniagaan yang ingin menggunakan aliran kerja pembakar yang moden dan cekap.
Teknologi doh beku moden bergantung pada teknik pembekuan kilat pantas yang menghalang hablur ais besar daripada merosakkan struktur gluten doh. Bahan-bahan khusus, seperti yis tahan beku dan perapi doh semula jadi, digunakan untuk memastikan yis kekal hidup dan aktif selepas dinyahbeku. Selain itu, kawalan suhu yang tepat sepanjang keseluruhan proses pengeluaran dan pengedaran menghalang kalis pramatang atau kerosakan struktur. Apabila elemen-elemen ini digabungkan, produk bakar akhir mencapai volum, kerapuhan, dan aroma yang sama seperti pastri yang baru dibuat. Ini membolehkan bakeri memusatkan pengeluaran dan menyampaikan barangan berkualiti tinggi yang konsisten ke pelbagai kedai runcit.
Pameran ini direka untuk pelbagai profesional B2B, termasuk pengendali rangkaian bakeri, pembeli hotel dan restoran, pengeluar makanan, dan pakar R&D. Pengedar dan pengimport yang ingin membawa teknologi pembakar Eropah atau Asia yang maju ke pasaran baharu juga akan menemui nilai yang sangat besar. Pembuat roti profesional dan chef pastri hadir untuk mempelajari teknik baharu dan menemui bahan inovatif yang boleh memudahkan operasi dapur harian mereka. Selain itu, vendor pembungkusan dan penyedia logistik rantaian sejuk turut serta untuk menawarkan penyelesaian komprehensif bagi pengangkutan produk yang selamat. Ia adalah tempat perhimpunan utama untuk sesiapa sahaja yang terlibat dalam rantaian nilai pembakar komersial dan konfeksi.
Bakery ASEAN 2026 disesuaikan secara khusus untuk memenuhi permintaan yang berkembang pesat untuk penyelesaian pembakar dan konfeksi di pasaran Asia Tenggara. Diadakan dari 27-29 Ogos di Jakarta International Expo (JIEx) di Jakarta, Indonesia, acara serantau ini menghubungkan pembeli tempatan dengan pembekal antarabangsa. Ia memberi tumpuan yang besar kepada cabaran iklim tropika, mempamerkan bahan dan peralatan yang berfungsi dengan dipercayai di bawah keadaan kelembapan dan suhu yang tinggi. Peserta boleh mengambil bahagian dalam sesi padanan perniagaan tempatan, bengkel teknikal, dan acara rangkaian yang direka untuk memupuk pertumbuhan perniagaan serantau. Ia mewakili pintu masuk yang sangat mudah diakses untuk perniagaan ASEAN meningkatkan keupayaan pengeluaran mereka dan mengembangkan penawaran produk mereka.
Ya, acara ini menampilkan barisan luas lebih daripada 100 persidangan, forum teknikal, dan pertandingan chef yang berprestij. Forum Bakery China yang sangat dinanti-nantikan menganjurkan perbincangan panel mengenai pengurusan bakeri, transformasi digital, dan trend kesihatan pengguna yang sedang berkembang. Chef pastri terkemuka mengadakan demonstrasi langsung, menunjukkan kepada peserta cara mengendalikan doh beku termaju dan peralatan pastri khusus dengan tepat. Sesi ini memberikan pandangan praktikal yang boleh digunakan segera oleh pengunjung dalam perniagaan mereka sendiri untuk meningkatkan kecekapan dan kualiti produk. Ia adalah sumber pendidikan yang tidak ternilai yang jauh melangkaui ruang pameran perdagangan standard.
Jenama antarabangsa mendapat pendedahan yang tiada tandingan kepada pasaran bakeri China dan Asia-Pasifik yang besar dan berkembang pesat. Dengan mengambil bahagian, pembekal global boleh berhubung secara langsung dengan pembeli volum tinggi, pengedar, dan pembuat keputusan yang sedang aktif mencari bahan premium dan jentera canggih. Perkhidmatan padanan perniagaan khusus acara ini membantu pempamer antarabangsa mengemudi landskap kawal selia tempatan dan mewujudkan rangkaian pengedaran yang kukuh. Pengunjung pula boleh membandingkan operasi mereka dengan piawaian global dan menemui produk eksklusif yang belum tersedia di wilayah asal mereka. Ia berfungsi sebagai platform muktamad untuk perdagangan merentas sempadan, pertukaran inovasi, dan perkongsian industri yang strategik.
Sertai beribu-ribu pemimpin industri di Bakery China dan jamin kelebihan daya saing anda hari ini.
Dapatkan kemas kini terkini tentang Teknologi Doh Beku & Pastri