Descubra las últimas innovaciones en conservación, producción automatizada y horneado de descongelación rápida en la principal exposición de tecnología de masas congeladas y pastelería.
Fundada en 1997, Bakery China es la exposición profesional y el ecosistema líder de la región que atiende a toda la cadena de valor de las industrias de panadería, confitería y alimentos relacionados. Operada por Bakery China Exhibitions Co., Ltd. en asociación con la Asociación de la Industria de Panadería y Confitería de China, nuestra plataforma actúa como la principal puerta de enlace comercial para marcas nacionales e internacionales que ingresan o se expanden en el mercado de Asia-Pacífico. Nos dedicamos a liderar avances en la tecnología de masas congeladas y a seguir las últimas tendencias de repostería casera en toda la región.
Acompáñenos del 27 al 29 de agosto de 2026 en el Jakarta International Expo (JIEx) en Yakarta, Indonesia. Descubra el futuro de la panadería en Bakery ASEAN 2026 en Yakarta, conectando a proveedores globales con el mercado de rápido crecimiento del sudeste asiático.
Optimice su eficiencia de producción utilizando equipos de panadería industrial de última generación diseñados para operaciones de alto rendimiento.
Preserve las texturas delicadas de la pastelería con sistemas avanzados de ultracongelación y control de humedad que evitan la cristalización del hielo.
Escale sus operaciones minoristas implementando flujos de trabajo estandarizados de masa congelada que reduzcan los requisitos de mano de obra en el lugar.
Descubra ingredientes de pastelería premium diseñados específicamente para la estabilidad del almacenamiento en frío a largo plazo y la viabilidad de la levadura.
Conéctese con fabricantes globales líderes y expertos en I+D del sector de la panadería para resolver desafíos complejos de formulación.
Domine la ciencia de la viabilidad de la levadura y el control de la fermentación en entornos bajo cero para garantizar un crecimiento constante del producto.
Seleccione levadura de alta estabilidad y emulsionantes especializados adaptados para la congelación.
Lo que ve el usuario: Una muestra seleccionada de ingredientes de pastelería premium optimizados para la congelación.
Utilice tecnología de ultracongelación rápida para bloquear la estructura celular al instante.
Lo que ve el usuario: Demostraciones en vivo de ultracongeladores y laminadoras automatizadas.
Descongele y hornee bajo demanda en los puntos de venta con cero degradación de la calidad.
Lo que ve el usuario: Cruasanes dorados y hojaldrados recién horneados en menos de quince minutos.
Estandarice la calidad del producto en cientos de puntos de venta utilizando la producción centralizada de masa congelada.
Sirva pasteles recién horneados a diario sin necesidad de un maestro pastelero en el lugar, reduciendo los costos operativos.
Minimice el desperdicio horneando solo lo necesario, respondiendo dinámicamente al flujo de clientes a lo largo del día.
Lleve masas madre complejas y panes rústicos a un mercado más amplio utilizando métodos de precongelado y horneado parcial, elevando el estándar de la panadería artesanal.
Fabrique productos de pastelería de alta demanda localmente y envíelos internacionalmente a través de redes logísticas de cadena de frío confiables.
Agregue productos horneados premium a los menús de restaurantes de servicio rápido con una huella de cocina mínima y tiempos de preparación rápidos.
“"Asistir a la exposición de tecnología de masas congeladas y pastelería transformó por completo nuestra cadena de suministro. Logramos escalar nuestra línea de cruasanes artesanales a 50 nuevas ubicaciones sin perder ni una sola capa de hojaldrado."
— Director Ejecutivo de Pastelería, Global Foodservice Group
| Característica / Beneficio | Bakery China | Ferias comerciales regionales | Exposiciones generales de alimentos |
|---|---|---|---|
| Escala de la exposición | 330,000 m² de espacio | Escala mediana | Escala pequeña/mixta |
| Enfoque especializado en tecnología de congelados | Foros y zonas dedicadas | Cobertura limitada | Ninguna |
| Red global de proveedores | Más de 2,200 expositores | Solo local | Industrias mixtas |
| Servicios de emparejamiento comercial | Emparejamiento B2B incluido | Emparejamiento básico | Ninguno |
| Programación educativa | Más de 100 conferencias y demostraciones | Pocos seminarios | Ninguna |
330k ㎡
Área de exposición
2,200+
Expositores participantes
400k+
Visitas profesionales
1997
Año de fundación
Una exposición de tecnología de masas congeladas y pastelería es una feria comercial especializada dedicada a mostrar los últimos avances en la conservación, fabricación y horneado de productos de panadería congelados. Estos eventos reúnen a proveedores de ingredientes, fabricantes de maquinaria, expertos en logística de cadena de frío y operadores minoristas para explorar cómo escalar la producción sin sacrificar la calidad artesanal. Los visitantes pueden presenciar demostraciones en vivo de ultracongeladores, laminadoras automatizadas y enzimas especializadas que mantienen activa la levadura después del almacenamiento bajo cero. Al asistir, los profesionales de la industria obtienen acceso directo a las herramientas y conocimientos necesarios para optimizar sus cadenas de suministro y reducir los costos de mano de obra. En última instancia, sirve como la principal puerta de entrada para las empresas que buscan adoptar flujos de trabajo de panadería modernos y eficientes.
La tecnología moderna de masas congeladas se basa en técnicas de ultracongelación rápida que evitan que los cristales de hielo grandes dañen la estructura de gluten de la masa. Se utilizan ingredientes especializados, como levadura tolerante a la congelación y acondicionadores de masa naturales, para garantizar que la levadura permanezca viable y activa al descongelarse. Además, un control preciso de la temperatura durante todo el proceso de producción y distribución evita la fermentación prematura o el colapso estructural. Cuando se combinan estos elementos, el producto horneado final logra el mismo volumen, hojaldrado y aroma que la pastelería recién hecha. Esto permite a las panaderías centralizar la producción y entregar productos consistentes y de alta calidad a múltiples puntos de venta.
La exposición está diseñada para una amplia gama de profesionales B2B, incluidos operadores de cadenas de panaderías, compradores de hoteles y restaurantes, fabricantes de alimentos y especialistas en I+D. Los distribuidores e importadores que busquen llevar tecnologías de panadería avanzadas de Europa o Asia a nuevos mercados también encontrarán un valor inmenso. Los panaderos y pasteleros profesionales asisten para aprender nuevas técnicas y descubrir ingredientes innovadores que puedan optimizar sus operaciones diarias en la cocina. Además, los proveedores de envases y los proveedores de logística de cadena de frío participan para ofrecer soluciones integrales para el transporte seguro de productos. Es el lugar de encuentro definitivo para cualquier persona involucrada en la cadena de valor de la panadería comercial y la confitería.
Bakery ASEAN 2026 está diseñada específicamente para satisfacer la creciente demanda de soluciones de panadería y confitería en el mercado del sudeste asiático. Celebrado del 27 al 29 de agosto en el Jakarta International Expo (JIEx) en Yakarta, Indonesia, este evento regional conecta a compradores locales con proveedores internacionales. Se centra en gran medida en los desafíos del clima tropical, mostrando ingredientes y equipos que funcionan de manera confiable en condiciones de alta humedad y temperatura. Los asistentes pueden participar en sesiones de emparejamiento comercial localizadas, talleres técnicos y eventos de networking diseñados para fomentar el crecimiento empresarial regional. Representa una puerta de entrada muy accesible para que las empresas de la ASEAN actualicen sus capacidades de producción y amplíen su oferta de productos.
Sí, el evento cuenta con un amplio programa de más de 100 conferencia, foros técnicos y prestigiosas competencias de chefs. El muy esperado Bakery China Forum alberga paneles de discusión sobre gestión de panaderías, transformación digital y tendencias emergentes de salud del consumidor. Reconocidos maestros pasteleros realizan demostraciones en vivo, mostrando a los asistentes exactamente cómo manejar masas congeladas avanzadas y equipos de pastelería especializados. Estas sesiones brindan información práctica y directa que los visitantes pueden aplicar de inmediato en sus propios negocios para mejorar la eficiencia y la calidad del producto. Es un recurso educativo invaluable que va mucho más allá de una sala de exposición estándar.
Las marcas internacionales obtienen una exposición inigualable en los enormes y rápidamente crecientes mercados de panadería de China y Asia-Pacífico. Al participar, los proveedores globales pueden conectarse directamente con compradores de gran volumen, distribuidores y tomadores de decisiones que buscan activamente ingredientes premium y maquinaria avanzada. Los servicios de emparejamiento comercial dedicados del evento ayudan a los expositores internacionales a navegar por los marcos regulatorios locales y establecer redes de distribución sólidas. Los visitantes, por otro lado, pueden comparar sus operaciones con los estándares globales y descubrir productos exclusivos que aún no están disponibles en sus regiones de origen. Sirve como la plataforma definitiva para el comercio transfronterizo, el intercambio de innovación y las asociaciones estratégicas de la industria.
Únase a miles de líderes de la industria en Bakery China y asegure su ventaja competitiva hoy mismo.
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