اكتشف أحدث الابتكارات في مجالات الحفظ، والإنتاج الآلي، والخبز سريع الذوبان في المعرض الرائد لتكنولوجيا العجين المجمد والحلويات.
تأسست بيكري تشاينا (Bakery China) في عام 1997، وهي المعرض المهني والمنظومة الرائدة في المنطقة التي تخدم سلسلة القيمة الكاملة لصناعات المخبوزات والحلويات والأغذية ذات الصلة. تعمل منصتنا، التي تديرها شركة معارض بيكري تشاينا المحدودة بالتعاون مع الجمعية الصينية لصناعة المخبوزات والحلويات، كبوابة تجارية رئيسية للعلامات التجارية الدولية والمحلية التي تدخل سوق آسيا والمحيط الهادئ أو تتوسع فيه. نحن ملتزمون بريادة التطورات في تكنولوجيا العجين المجمد ومتابعة أحدث اتجاهات الخبز المنزلي في جميع أنحاء المنطقة.
انضم إلينا في الفترة من 27 إلى 29 أغسطس 2026 في معرض جاكرتا الدولي (JIEx) في جاكرتا، إندونيسيا. اكتشف مستقبل الخبز في معرض بيكري آسيان 2026 (Bakery ASEAN) في جاكرتا، الذي يربط الموردين العالميين بسوق جنوب شرق آسيا سريع النمو.
حسّن كفاءة إنتاجك باستخدام أحدث معدات الخبز الصناعية المصممة للعمليات ذات الإنتاجية العالية.
حافظ على القوام الهش للحلويات باستخدام أنظمة التجميد السريع والتحكم في الرطوبة المتقدمة التي تمنع تبلور الثلج.
وسع عمليات التجزئة الخاصة بك من خلال تطبيق سير عمل موحد للعجين المجمد يقلل من متطلبات العمالة في الموقع.
اكتشف مكونات الحلويات الفاخرة المصممة خصيصاً للاستقرار طويل الأمد في التخزين البارد وحيوية الخميرة.
تواصل مع كبار المصنعين العالميين وخبراء البحث والتطوير في قطاع الخبز لحل تحديات التركيبات المعقدة.
أتقن علم حيوية الخميرة والتحكم في التخمير في البيئات تحت الصفر لضمان ارتفاع متناسق للمنتج.
اختر خميرة عالية الاستقرار ومستحلبات متخصصة مصممة للتجميد.
ما يراه المستخدم: عرض منسق لمكونات الحلويات الفاخرة المحسنة للتجميد.
استخدم تكنولوجيا التجميد السريع الفائق للحفاظ على البنية الخلوية على الفور.
ما يراه المستخدم: عروض حية لأجهزة التجميد الصدمي وآلات التوريق الآلية.
قم بإذابة التجميد والخبز عند الطلب في منافذ البيع بالتجزئة دون أي تراجع في الجودة.
ما يراه المستخدم: كرواسون ذهبي وهش يخبز طازجاً في أقل من خمس عشرة دقيقة.
وحد جودة المنتج عبر مئات مواقع البيع بالتجزئة باستخدام الإنتاج المركزي للعجين المجمد.
قدم معجنات طازجة يومياً دون الحاجة إلى رئيس طهاة معجنات في الموقع، مما يقلل من التكاليف التشغيلية.
قلل الهدر عن طريق خبز ما تحتاجه فقط، والاستجابة ديناميكياً لحركة الزوار على مدار اليوم.
قدم خبز العجين المخمر المعقد والأرغفة الريفية إلى سوق أوسع باستخدام طرق الخبز الجزئي والتجميد، مما يرفع معايير خبز الخبز الحرفي.
صنّع منتجات الحلويات عالية الطلب محلياً واشحنها دولياً عبر شبكات لوجستية موثوقة لسلسلة التبريد.
أضف مخبوزات فاخرة إلى قوائم مطاعم الخدمة السريعة بأقل مساحة مطبخ وأوقات تحضير سريعة.
““لقد أحدث حضور معرض تكنولوجيا العجين المجمد والحلويات تحولاً كاملاً في سلسلة التوريد لدينا. لقد نجحنا في توسيع خط الكرواسون الحرفي الخاص بنا ليشمل 50 موقعاً جديداً دون فقدان طبقة واحدة من الهشاشة.”
— المدير التنفيذي للحلويات، مجموعة الخدمات الغذائية العالمية
| الميزة / الفائدة | بيكري تشاينا (Bakery China) | المعارض التجارية الإقليمية | معارض الأغذية العامة |
|---|---|---|---|
| حجم المعرض | مساحة 330,000 متر مربع | حجم متوسط | حجم صغير/مختلط |
| تركيز متخصص على التكنولوجيا المجمدة | منتديات ومناطق مخصصة | تغطية محدودة | لا يوجد |
| شبكة الموردين العالميين | أكثر من 2,200 عارض | محلي فقط | صناعات مختلطة |
| خدمات التوفيق بين الأعمال | تتضمن التوفيق بين الشركات (B2B) | توفيق أساسي بين الأعمال | لا يوجد |
| البرامج التعليمية | أكثر من 100 مؤتمر وعرض توضيحي | ندوات قليلة | لا يوجد |
330 ألف م²
مساحة المعرض
2,200+
عارض مشارك
400 ألف+
زيارة مهنية
1997
سنة التأسيس
معرض تكنولوجيا العجين المجمد والحلويات هو معرض تجاري متخصص مكرس لعرض أحدث التطورات في حفظ وتصنيع وخبز منتجات المخابز المجمدة. تجمع هذه الفعاليات بين موردي المكونات، ومصنعي الآلات، وخبراء لوجستيات سلسلة التبريد، ومصنعي التجزئة لاستكشاف كيفية توسيع نطاق الإنتاج دون التضحية بالجودة الحرفية. يمكن للزوار مشاهدة عروض حية لأجهزة التجميد السريع، وآلات التوريق الآلية، والإنزيمات المتخصصة التي تحافظ على نشاط الخميرة بعد التخزين تحت الصفر. من خلال الحضور، يحصل المتخصصون في هذا القطاع على وصول مباشر إلى الأدوات والمعرفة اللازمة لتحسين سلاسل التوريد الخاصة بهم وتقليل تكاليف العمالة. وفي النهاية، فإنه يمثل البوابة الرائدة للشركات التي تتطلع إلى اعتماد سير عمل خبز حديث وفعال.
تعتمد تكنولوجيا العجين المجمد الحديثة على تقنيات التجميد السريع الفائق التي تمنع بلورات الثلج الكبيرة من إتلاف بنية الغلوتين في العجين. ويتم استخدام مكونات متخصصة، مثل الخميرة المقاومة للتجميد ومحسنات العجين الطبيعية، لضمان بقاء الخميرة حية ونشطة عند إذابة التجميد. بالإضافة إلى ذلك، فإن التحكم الدقيق في درجة الحرارة طوال عملية الإنتاج والتوزيع يمنع التخمير المبكر أو الانهيار الهيكلي. وعند دمج هذه العناصر، يحقق المنتج المخبوز النهائي نفس الحجم والهشاشة والرائحة التي تتميز بها المعجنات الطازجة. يتيح ذلك للمخابز مركزية الإنتاج وتقديم سلع متسقة وعالية الجودة إلى منافذ بيع متعددة.
تم تصميم المعرض لمجموعة واسعة من المتخصصين في قطاع الأعمال (B2B)، بما في ذلك مشغلي سلاسل المخابز، ومشتري الفنادق والمطاعم، ومصنعي الأغذية، وأخصائيي البحث والتطوير. كما سيجد الموزعون والمستوردون الذين يتطلعون إلى جلب تقنيات الخبز الأوروبية أو الآسيوية المتقدمة إلى أسواق جديدة قيمة هائلة. يحضر الخبازون وطهاة المعجنات المحترفون لتعلم تقنيات جديدة واكتشاف مكونات مبتكرة يمكنها تبسيط عمليات مطابخهم اليومية. بالإضافة إلى ذلك، يشارك موردو التعبئة والتغليف ومقدمو الخدمات اللوجستية لسلسلة التبريد لتقديم حلول شاملة لنقل المنتجات بشكل آمن. إنه مكان التجمع الأمثل لكل من يشارك في سلسلة قيمة المخبوزات والحلويات التجارية.
تم تصميم معرض بيكري آسيان 2026 (Bakery ASEAN) خصيصاً لتلبية الطلب المتزايد بسرعة على حلول المخبوزات والحلويات في سوق جنوب شرق آسيا. يقام هذا الحدث الإقليمي في الفترة من 27 إلى 29 أغسطس في معرض جاكرتا الدولي (JIEx) في جاكرتا، إندونيسيا، ويربط المشترين المحليين بالموردين الدوليين. ويركز المعرض بشكل كبير على تحديات المناخ الاستوائي، حيث يعرض المكونات والمعدات التي تعمل بموثوقية في ظروف الرطوبة ودرجات الحرارة المرتفعة. يمكن للحاضرين المشاركة في جلسات التوفيق بين الأعمال المحلية، وورش العمل التقنية، وفعاليات التواصل المصممة لتعزيز نمو الأعمال الإقليمية. إنه يمثل بوابة سهلة الوصول لشركات آسيان لترقية قدراتها الإنتاجية وتوسيع عروض منتجاتها.
نعم، يتميز الحدث بمجموعة واسعة تضم أكثر من 100 مؤتمر ومنتدى تقني ومسابقات طهاة مرموقة. يستضيف منتدى بيكري تشاينا فوروم (Bakery China Forum) المرتقب بشدة حلقات نقاش حول إدارة المخابز، والتحول الرقمي، والاتجاهات الصحية الناشئة للمستهلكين. ويقدم طهاة معجنات عالميون عروضاً توضيحية حية، يعرضون فيها للحاضرين كيفية التعامل بدقة مع العجين المجمد المتقدم ومعدات الحلويات المتخصصة. توفر هذه الجلسات رؤى عملية وتطبيقية يمكن للزوار تطبيقها على الفور في أعمالهم الخاصة لتحسين الكفاءة وجودة المنتج. إنها مصدر تعليمي لا يقدر بثمن يتجاوز بكثير أرضية المعارض التجارية القياسية.
تحصل العلامات التجارية الدولية على فرص انتشار لا ميل لها في أسواق المخبوزات الضخمة وسريعة التوسع في الصين وآسيا والمحيط الهادئ. ومن خلال المشاركة، يمكن للموردين العالميين التواصل مباشرة مع كبار المشترين والموزعين وصناع القرار الذين يبحثون بنشاط عن مكونات فاخرة وآلات متطورة. وتساعد خدمات التوفيق المخصصة في الحدث العارضين الدوليين على فهم البيئات التنظيمية المحلية وتأسيس شبكات توزيع قوية. ومن ناحية أخرى، يمكن للزوار مقارنة عملياتهم بالمعايير العالمية واكتشاف منتجات حصرية غير متوفرة بعد في بلدانهم. إنه يمثل المنصة الحاسمة للتجارة عبر الحدود، وتبادل الابتكارات، والشراكات الصناعية الاستراتيجية.
انضم إلى الآلاف من قادة الصناعة في بيكري تشاينا وضمن ميزتك التنافسية اليوم.
احصل على أحدث المستجدات حول تكنولوجيا العجين المجمد والحلويات