感谢一路有你,2019秋季焙烤&家庭烘焙展精彩回顾!2020盛会再叙!

根据阿里研究院发布的《新国货大未来——2019中国消费品牌发展报告》显示,2018年在阿里巴巴平台上,与新国货相关的关键字累计搜索量超过126亿次。2018年淘宝消费者人均购买非遗、老字号商品超过2件,其中80、90后消费者占比超过7成。随着时代的更迭和消费升级,年轻消费者越来越注重个性化和定制化;随着中国制造的不断提升,许多老字号在“逆生长”


2018年,被称为“国潮元年”“为情怀买单”成为热门词汇;2019年,是新“国潮”的崛起之年,越来越多的国货品牌通过挖掘品牌传统文化与历史,融入新技术与新潮流,以全新的姿态走进大众的视野,展现出令人惊叹的市场爆发力。


以上摘自:光明日报


那么新国潮之于中国焙烤行业呢?


在10月30-11月1日举办的2019秋季焙烤展&家庭烘焙展期间,在展会现场我们看到了很多关于焙烤行业新国潮的尝试:新国潮产品、新国潮包装设计理念、新国潮伴手礼、新中式地方特色伴手礼、新中式焙烤技术传承与开拓等等。





来源:美团点评


来源:第一财经CBNdata

来源:于小菓

来源:故宫食品




而且关于焙烤“新国潮”的讨论,可能也是本次展会期间, 各位从业人员探讨很多的话题。

美团点评餐饮学院院长——白秀峰,首次公开发布的烘焙门店大数据中显示:中式糕点门店在烘焙相关门店的占比从2016年的6.2%增长到2018年的10.4%。


于小裹品牌创始人——于进江先生的论坛分享中告诉我们:小点心 大文化。也正是对传统文化和烘焙手工艺的极致追求,成功打造了于小菓。


第一财经CBNData首席商业数据分析师——李湘小姐的发言中也提到:老字号历久弥新,换发新生机,吸引代代消费者。


故宫食品“朕的心意”的成功更是佐证了传统文化赋予产品的核心价值和灵魂。创始人——贾灿先生也分享到:正是对故宫深入细致的挖掘给了他们无限的创意和启发


幻品联合创始人&研发总监——叶卫老师,作为资深行业职人,也在思考和践行做“做带有中国标签的甜品”。


………………


我们听到了:中国焙烤大有所为,带有中国文化特色的焙烤产品将大有作为


中国焙烤市场在发展,行业力量在崛起。追求更广泛、更深刻的文化认同感和文化向心力,扭转以往“引进来”的中国焙烤行业向新时代“走出去”的极富中国特色的中国焙烤文化的转变。让中国焙烤力量为人民所用、为行业所用、为国家所用、为全球所用。


这是一艘大船,需要船上的每一个我和你,合舟共济,凝聚一起,为中国焙烤事业努力奋斗。



展会大片儿


以下是小焙为您送上的展会第二日精彩回顾

叮~已上菜


激情不退,热情不减





精彩丰富的行业活动




精美产品,请勿舔屏



匠心匠艺匠人



中国焙烤事业明日可期,让我们携手奋进,开创行业新局面。

中国国际焙烤系列展览会与您比肩前行,共创未来。

守望2020

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